תל שיפון סירה

יין תל שיפון סירה,  915 הוא יין עשיר בארומות של פטל שחור, תותי עץ ושזיף חמצמץ. יין בעל חמיצות מרעננת עם השפעת עץ עדינה מאוד שמשתלבת נהדר. גוף בינוני ורחב, עגול ורך, עם סיומת ארוכה ומענגת. *הבציר משתנה בהתאם למלאי המתקבל מהיקב.

מופק מענבי סירה שמקורם הוא מחלקת הזן בכרם תל שיפון שניטע בשנת 2010, קרקע געשית עשירה ועמוקה לרגלי תל שיפון.

בציר 2020 יזכר כבציר חם וקצר במיוחד שהוליד ענבים מרוכזים, בשלים ועשירים.

בתחילת חודש ספטמבר, הענבים נבצרו ידנית לשני מיכלי נירוסטה, עברו תסיסה קצרה שבסופה המיץ החופשי והאיכותי הופרד והועבר לחביות עץ אלון צרפתיות איכותיות, בנות 400 ליטר, כ-20% מהן חדשות, והתיישן כ-18 חודשים. בסוף התקופה אוחדו החביות יחדיו לקבלת היין.

14.5% אלכוהול

750 מ”ל